Brambory nejsou nepřítel
Z dietních seznamů zakázaných potravin se vytratily, ale pověst jim zůstala.
Vařená brambora je sytá, levná a obsahuje vitamin C, draslík i vlákninu ve slupce. Problém není brambora, ale způsob přípravy: hranolky a lupínky mají mnohonásobně víc tuku i soli.
Glykemický index
Je vyšší u rozvařených nebo kašovitých brambor. Když je uvaříte, necháte vychladnout a pak ohřejete, část škrobu se změní na odolný škrob a krevní cukr po jídle stoupá pomaleji.
Shrnutí
Vařené, pečené nebo ve slupce. Ne smažené.
Sponzorovaný obsahCo čekat od kurzu vařeníPodívejte se, jak může lekce v kuchyni představit základní techniky, práci s nožem i přípravu sezónních surovin.
Text má informativní charakter a nenahrazuje individuální radu lékaře nebo nutričního terapeuta.
Komentáře (4)
Vařené brambory s tvarohem jsou u nás normální oběd, nikdy jsem je nevnímal jako něco zakázaného.
Dietní seznamy mě vždycky mátly. Jsem ráda, že článek mluví o celé skladbě jídla.
Pečené brambory s bylinkami jsou moje oblíbená příloha.
Záleží při tom i na tom, jestli jsou brambory vařené, pečené nebo smažené?
Diskuse k tomuto článku byla uzavřena.