O nás
Odhalte pravdu je nezávislý český magazín o jídle a výživě. Vysvětlujeme běžné otázky kolem potravin, vaření a stravovacích zvyků srozumitelně a bez zbytečného strašení.
Na textech pracují autoři s různými zkušenostmi, od vaření přes potravinářství až po spotřebitelská témata. Snažíme se rozlišovat mezi doloženými informacemi, tradovanými radami a osobní zkušeností.
Provoz magazínu částečně financujeme spoluprací s partnery. Naše redakční články nejsou reklamou; případné partnerské nabídky a sponzorovaný obsah vždy označujeme, aby čtenář věděl, o jaký typ obsahu jde.
Když najdete chybu, budeme rádi za zprávu v kontaktním formuláři.
Redakce a autoři
O jídle píše už osm let a rád rozplétá, odkud se berou výživové mýty. Ve volném čase zkouší jednoduchá jídla z toho, co zrovna zbylo ve spíži.
Potravinám a nápojům se věnuje šestým rokem a baví ho hledat příběhy, které se skrývají za běžnými radami. Nejraději porovnává etikety a vaří si kávu různými způsoby.
O jídle a spotřebitelských tématech píše sedm let a zajímá ji, co se opravdu skrývá za názvy na obalech. Ráda připravuje domácí pomazánky a zkouší nové způsoby, jak využít zbytky.
Potravinám se věnuje deset let a s chutí vysvětluje, jak se suroviny mění při zpracování. Ve své kuchyni ráda porovnává různé druhy obilovin a pečiva.
O stravování píše devět let a baví ji převádět složitá doporučení do obyčejných jídelních situací. Ráda vaří luštěniny a sbírá nápady na rychlé večeře.
Jídlu a jeho místu v každodenním životě se věnuje dvanáct let. Nejvíc ho zajímají rodinné recepty, proměny stolování a příběhy surovin.
O plodinách a potravinách píše sedm let a rád sleduje, jak se suroviny dostávají z pole až na talíř. Ve volném čase pěstuje bylinky a zkouší různé odrůdy zeleniny.
Jídlu a jeho složení se věnuje osm let a baví ji vysvětlovat chemii bez zbytečně složitých slov. Ráda peče a všímá si, jak se při vaření mění barva i vůně surovin.
O vaření a potravinách píše šest let a nejvíc ho těší hledat praktické využití běžných surovin. Když má čas, zkouší sezonní recepty a ladí jednoduché přílohy.
O jídle píše už jedenáct let a rád dává dohromady různé pohledy na to, co jíme. Zajímá se o proměny kuchyňských zvyků a o příběhy každodenních surovin.
Bezpečnosti potravin se v textech věnuje osm let a čtenářům pomáhá orientovat se v zacházení se surovinami. Ve volném čase ráda připravuje ryby a hledá nové zeleninové přílohy.
O jídle píše devět let a baví ho ověřovat původ známých pouček. Rád čte staré kuchařky a porovnává, jak se v nich měnila doporučení pro běžné vaření.